George R. Knight (1941-) er pensioneret præst, teolog og underviser i Syvende Dags Adventistkirken.

Knight er professor i kirkehistorie ved Andrews University. Han er en flittig skribent og meget anvendt foredragsholder, der ofte udfordrer Adventistkirkens beslutningstagere med sine tanker og forslag.

Han har skrevet over 30 bøger, hvoraf 5 pt. er oversat og udgivet på dansk.